{"id":842,"date":"2024-07-14T20:30:41","date_gmt":"2024-07-14T20:30:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mydreamweddingideas.com\/vsebina2\/?page_id=842"},"modified":"2024-07-14T20:30:53","modified_gmt":"2024-07-14T20:30:53","slug":"kase","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/kulinarika\/kase\/","title":{"rendered":"Ka\u0161e"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"339\" src=\"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/kase-p1120588-cc350.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-845\" srcset=\"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/kase-p1120588-cc350.jpg 350w, https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/kase-p1120588-cc350-300x291.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u010clove\u0161ka prehrana v razvitem svetu je bogata, raznovrstna in dokaj zdrava. Glavno vlogo imajo \u017eitarice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po drugi plati se prito\u017eujemo nad enoli\u010dnostjo, a pozabljamo, da p\u0161enica ni edina \u017eitarica, da so nekateri njeni sorodniki celo okusnej\u0161i in bolj zdravi, in ne nazadnje, da so \u0161e na\u0161e mame poznale na kupe preprostih jedi iz \u017eit, po katerih lahko se\u017eemo tudi danes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Govorimo seveda o ka\u0161ah.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Slovenska?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u010ceprav so jih na na\u0161ih tleh veliko jedli, bi jih bilo pretirano ozna\u010diti za avtohtone jedi. Poznali so jih \u017ee Egip\u010dani, kjer so p\u0161enico in je\u010dmen imeli za dar boginje Izide. Proso, ri\u017e in ajda (slednja sicer ni \u017eitarica, a jo gojimo in predelujemo na enak na\u010din, pa tudi po hranilni vrednosti ne odstopa) izvirajo iz Azije.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Predvsem proso (Kelti so ga pridelovali \u017ee pred tremi tiso\u010dletji) in ajda sta se na na\u0161ih tleh dobro uveljavila. Prvi je do konca 2. svetovne vojne po ve\u010dini Evrope celo veljal&nbsp; za kruh reve\u017eev. O prosenjaku, drobljivem nevzhajanem kruhu, je pisal tudi Valvasor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danes od belega kruha razvajeni potro\u0161nik vse raje sega po neko\u010d manj cenjenih \u017eitaricah, ki sta jih p\u0161enica in koruza izpodrinili zaradi mo\u017enosti intenzivnej\u0161e pridelave. Na jedilnike se vra\u010da \u0161e pira, iz katere se je p\u0161enica pravzaprav razvila. Na\u0161tete \u017eitarice imajo \u0161e eno veliko prednost &#8211; bistveno manj\u0161o uporabo pesticidov.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ste vedeli?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ajdovo ka\u0161o odlikuje bogastvo mineralov in vlaknin, po beljakovinah pa preka\u0161a meso in mle\u010dne izdelke. Njen neobi\u010dajni okus pomeni dobrodo\u0161lo spremembo jedilnika.<\/li>\n\n\n\n<li>Prosena ka\u0161a je znana predvsem po vsebnosti silikatov, ki koristijo lasem, ko\u017ei in nohtom. Skuhana v sladkanem mleku, potresena z naribanimi jabolki in zape\u010dena v pe\u010dici je preprosta in okusna sladica.<\/li>\n\n\n\n<li>\u010ce ka\u0161e pripravljate kot samostojne jedi ali priloge, se zraven lepo podajo razli\u010dne solate iz paprike, \u010debule, kumar ali bu\u010dk, za\u010dinjene z majonezo, \u010desnom, gor\u010dico ali kislo smetano.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zdrave?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vse ve\u010d je dokazov, da prehranska piramida iz \u0161olskih u\u010dbenikov ni pravilno sestavljena. Toda \u010de bi morali res ve\u010dino energijskih potreb pokriti z ogljikovimi hidrati, velja opozoriti, da se le-ti po kakovosti razlikujejo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najbolj priljubljeni (kruh, krompir, testenine, bel ri\u017e) trebu\u0161no slinavko silijo v spro\u0161\u010danje velikih koli\u010din insulina, kar dolgoro\u010dno vodi v razli\u010dne oblike sladkorne bolezni. Zau\u017eitje ka\u0161 (predvsem je\u010dmenove in r\u017eene) po drugi plati le po\u010dasi dviga koncentracijo glukoze in posledi\u010dno insulina v krvi. Poleg tega vse po vrsti vsebujejo precej prehranskih vlaknin, katerih pomen v prebavi je neprecenljiv.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><\/strong>Ka\u0161e<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"350\" src=\"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/kase-p1120598-600c350.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-848\" srcset=\"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/kase-p1120598-600c350.jpg 350w, https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/kase-p1120598-600c350-300x300.jpg 300w, https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/kase-p1120598-600c350-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u0160e pred nekaj desetletji so bile glavne jedi. Dejansko gre le za skuhano olu\u0161\u010deno \u017eitno zrnje, ki se ga po mo\u017enosti za\u010dini in zabeli. Lepota in prekletstvo \u017eitaric je v njihovem nevtralnem okusu, ki se ujame tako z mesom, kot \u0161tevilnimi zeli\u0161\u010di ali zgolj z ma\u0161\u010dobo (maslo, olj\u010dno olje, svinjska mast &#8230;).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danes ka\u0161e bolj cenimo v vlogi prilog, ki so dobrodo\u0161la popestritev jedilniku. Njihova priprava zaradi obdelave s paro in vro\u010dim zrakom ne zahteva ve\u010d zamudnega prebiranja in namakanja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ka\u0161e lahko preprosto skuhate in za\u010dinite, iz njih lahko oblikujete polpete ali cmo\u010dke, ki jih nato ocvrete, lahko jih uporabite namesto ri\u017ea za ri\u017eote (ali bi bilo bolj prav re\u010di &#8211; ka\u0161ote?), iz njih lahko pripravite sladice, eksoti\u010dne omake in ne pozabimo &#8211; so nepogre\u0161ljiva sestavina nadeva razli\u010dnih vrst klobas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ko se boste torej naslednji\u010d spra\u0161evali ali krompir ali kruh, se spomnite stare dobre ka\u0161e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u010clove\u0161ka prehrana v razvitem svetu je bogata, raznovrstna in dokaj zdrava. Glavno vlogo imajo \u017eitarice. Po drugi plati se prito\u017eujemo nad enoli\u010dnostjo, a pozabljamo, da p\u0161enica ni edina \u017eitarica, da so nekateri njeni sorodniki celo okusnej\u0161i in bolj zdravi, in ne nazadnje, da so \u0161e na\u0161e mame poznale na kupe preprostih jedi iz \u017eit, po [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":17,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-no-separators","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-842","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=842"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":849,"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/842\/revisions\/849"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tolovaj.com\/vsebina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}